Cơm tấm bì chả tam bộ

thịt heo xay

tôm tươi giã
thịt cua

hành tây

tỏi

ớt khô, tiêu, muối, đường

đậu hủ ky đông lạnh cắt ra từng miếng để gói.

Tất cả cho vào máy Cuisinart xay nhuyễn với 1/2 củ hành tây (hành nhiều thì chả sẽ mềm) + 1 củ tỏi to + muối + tiêu + đường + ớt khô = dích ra cho vào tô đem để tủ lạnh 20 phút, đem ra quết nhanh tay 5 phút.

Tay nhúng tí nước lạnh vo viên đều nhau, rồi cho vào miếng đậu hủ ky tươi gói tùy ý. Đem hấp 10 phút. Để ráo nước rồi đem deep fry miếng chả. Ăn nóng rất dòn và thơm.