Garlic Noddle and shrimps

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Pork tomatoe sauce over pastas

Thường thì mình hay dùng thịt bò làm spaghetti sauce, nhưng hôm nay tôi dùng thịt heo - Ăn mềm và ít mỡ hơn - vẫn ngon như thường.

1 lb thịt heo bằm
 2 can Spaghetti sauce
3 củ cà rốt cắt khúc
2 cọng cần tây xắt khoanh
1 củ hành tây xắt hạt lựu
2 tép tỏi băm
chút nước mắm (!)
đường-tiêu-ớt khô ĐạiHàn-Italian seasoning 1/2 tsp
nui hay spaghetti luộc xong trộn với 1 Tbsp bơ cho không bị dính.

Khi ăn hâm nóng nui rồi chan sauce thịt nóng lên - ăn kèo với rau sà lách rất ngon.
Chúc mọi gia đình được no ấm!

Mì áp chảo

Mì vắt tơi ra - để microwave 20 seconds cho 3 vắt mì (cho 4 người ăn vì còn thêm rau cải xào nữa)
Trụng mì qua nước thật sôi - cho ra rổ - rửa lại với nước nóng cho hết nhớt - để ráo 5 phút là đủ.
bắt chảo non-stick nóng cho dầu + tỏi + hành tím = phi thơm - cho mì vào đảo ở lửa medium - rồi tơi mì ra đều - rưới tí nước tương light soy sauce trộn lên - để lửa lớn 1 tí cho cháy chém cọng mì - tiếp tục đão mì cho đến khi mì vàng đều - thơm mùi hơi khét khét - đổ ra đĩa bàn.

Đồ xào:
Chút tôm nhỏ làm sạch
Thịt nạt heo ngâm nước nóng + muối 30 phút - rửa lại sạch rồi xắt lát mõng - ướp vài lát gừng giã + muối + tiêu + tí dầu mè - dầu hào - Yoshida sauce + tiêu + tỏi bột và chút đường.
Rau củ đủ loại mình thích = bắp cải, zucchini, nấm tây tươi, hành tây
Nấm đông cô ngâm nỡ cắt nhỏ.

sauce = Yoshida sauce + nước + dầu mè + tiêu + đường + bột bắp = hoà tan để sẵn (tùy theo liều lượng rau củ của mình làm ra thì làm bấy nhiêu sốt cho vừa đủ - ăn mì xào áp chảo thì không cần nhiều lắm - chỉ đủ sền sệt nước sốt thôi)

Trụng tất cả các thứ rau củ qua nước sôi + chút muối -- đổ ra rổ, rửa lại nước lạnh.
Xào: cho chảo nóng - cho nấm đông cô vô xào rồi cho thịt vào xào chín - rồi cho tôm - sau cho rau củ vào đảo đều - cuối là cho sốt vào - Tất cả sôi chín lên sền sệt - đem ra đổ ngay lên mì áp chảo.

Ăn nóng với nước tương + dấm đỏ + tương saté rất ngon.

Bí quyết xào mì hơi khét khét - là dùng chảo của Đại Hàn đó -- chảo lớn loại non-stick xào rất ngon.
Chúc mọi gia đình được no ấm!

Garlic Pasta and Parmesan Cheese

Homemade Fettuccine Pasta làm mì egg noodle - cắt cọng lớn dầy cán số 4
2 tsp bơ chảy ra
1 tsp bột tỏi bánh mì trộn vào bơ - cho noodle vào đảo lên
Parmesan cheese bào xợi rắt lên



Chúc mọi gia đình được no ấm!

Mì khô Satay

 Mì nhà làm công thức ở đây

Mì trộn với ít sốt (dầu hào + tiêu  + dầu mè = trộn để sẵn)
để giá hẹ + hành ngò + xá xíu + hành phi + ớt + satay cay
đơn giãn mà ngon lắm.

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Mì Vắt làm tại nhà (homemade egg noodle)

Ramen fresh homemade noodle

 HOMEMADE

 STOREMADE

Mì trộn thịt bò - Jjajangmyeon

Mì tươi luộc
Thịt bò Rib Eye xắt lát mõng - ướp với tiêu + Kerean Kalbi BBQ sauce + mè rang + tỏi bột + ớt bột Đại Hàn + chút bột bắp = ướp vài giờ - xào trên chảo nóng - lót mõng từng miếng thịt - chiên 1 phút mỗi mặt (không đảo sẽ bị ra nước mất ngon vả lại, đảo nhiều thịt bò sẽ bị dai) -- sau cùng cho thêm nước sốt để có nước chan mì.
Khi ăn trộn lên và bào chỉ dưa leo để lên - ăn rất thơm ngon!

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Korean Fresh Noodles

Mì tươi này mua ở chợ Đại Hàn ăn rất ngon - vừa giống bún vừa giống như mì.
Chỉ luộc vài phút mì chín - đổ ra rổ - rửa lại nước lạnh - để ráo.

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Nui xào tỏi

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Noodles with blackbean sauce (Jjajangmyeon)

Lily's Fettuccine Alfredo sauce with white mushroom

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Lily's Tuna Fettuccine Alfredo with white mushroom

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Nui Udon xào

Không biết bên Đại Hàn có làm như tui hông nhưng tui làm sao thấy ăn ngon quá nè....

LINGUINE PASTA-CHICKEN MEAT BALL WITH ALFREDO SAUCE

chicken meatballs bán sẵn trong Costco (gà vo viên nướng chín - trong gà viên có ớt xanh (Jalapeno pepper) cho nên hơi cay cay rất ngon) 1 hộp Linguine pasta, luộc mềm nấm trắng - brocolli - hành tây - tỏi 1 hủ bán sẵn Alfredo sauce của Prego 2 Tbsp bơ ít ngò mỹ khô (dried parsley) cho ít bơ vô chảo để nóng cho tỏi và hành tây xắt hạt lựu vào xào thơm cho nấm và brocolli xắt nhỏ vào xào 1 chút là có thể cho chicken meatballs vào để nóng 1 chút nêm chút muối và tiêu - xong cho hủ sốt vào và cho nui luộc vô - để nui quện lại nóng là được đem ra ăn rắt ngò mỹ lên.

Lily's Mac&Cheese

-2 cups Macaroni noodle nấu chín khoãng 10 phút thì đổ ra rổ cho ráo - rồi cho vào tô -2 Tbsp bơ cho vào nui khi còn nóng -1 can nhỏ Campbell's broccoli & cheese soup cho ra nồi đun sôi lên -1/2 tsp muối cho vào soup -2/3 can sữa homo milk -1/2 cup cheddar cheese bào nhuyễn Tất cả đun sôi trong soup rồi mới cho nui vào trộn đều - đổ ra rắt tí tiêu ăn nóng.

Past with Chicken in Alfredo Sauce