BRIOCHE BREAD PUDDING

1/2 cup đường
2 Tbsp sữa đặc Ông Thọ
1/4 cup nước nóng để làm tan sữa và đường.
1/2 tsp vani extract
1/4 tsp cinnamon powder
1/8 tsp nutmeg ground
3 cups sữa tươi
2 trứng
4 miếng bánh mì BRIOCHE củ, cắt làm đôi mỗi miếng, xắp vào đĩa xành, rắt nho khô.

Hoà tan tất cả rồi rưới lên đĩa bánh. Sữa sẽ ngập bánh.
Bake 350*F 25-30 phút thấy trên mặt bánh vàng là được rồi. Nước sữa đã rút vào trong miếng bánh làm bánh mềm và thơm.
Có thể ăn nóng với vanilla ice cream. Hay chỉ ăn vậy với chút whipping cream là ngon rồi.

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Apple Fritters

1 cup bột pancake mix
1 trứng
1 Tbsp đường
1/4 tsp bột cinnamon
2 Tbsp nước
2 trái táo xanh (Granny Smith Apple) giòn cắt hạt lựu
chút muối

trộn tất cả - dích chiên vàng.  Vớt ra để thấm dầu rồi lăn đường ướt.  Hay rắt đường bột.

Đường nước:  1/2 cup đường bột + 1 tsp sữa + chút vani extract
Chúc mọi gia đình được no ấm!

Scone biking pan

Chúc mọi gia đình được no ấm!

BRIOCHE my way

500 gr bột bánh mì bread flour
1 tsp bột dai gluten
1.5 tsp muối kosher salt
1 tsp phụ gia ngọt (bread improver - optional)
2 Tbsp sữa bột (non fat milk powder)
1/4 cup đường 
1 Tbsp RapidRise machine yeast (loại này cho thẳng vào bột không cần làm tan như Active Dry Yeast)
6 trứng large
2 sticks bơ lạt (113gr x 2) để mềm

Chúc mọi gia đình được no ấm!