GỎI SPINACH LẠNH

GỎI SPINACH LẠNH 

Một nắm rau spinach trụng qua trong nước muối. Rửa lại nước lạnh rau sẽ vẫn giữ mầu xanh đẹp. Cắt rau khúc nhỏ vừa gắp rồi trộn vào muối, đường, ớt khô kim chi, dầu mè, ít nước chanh vắt, trộn lên rồi rắt mè rang. Đem để vào tủ lạnh khi ăn mới lấy ra bàn.  Ăn kèm với soup kim chi rất ngon
Chúc mọi gia đình được no ấm!

DƯA CHUA Thái Lan

Gỡ ra khỏi bọc, rửa lại nước nhiều lần cho bớt chua và mặn.  Cắt vừa ăn + 2 Tbsp đường vào trộn lên - để ngấm đường 10 phút = Ăn rất ngon!

Chúc mọi gia đình được no ấm!

LUỘC TRỨNG GÀ BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

Xắp trứng rửa sạch vào nồi cơm điện đã có lót 1 khăn giấy ướt.  Đậy lên trứng 1 khăn giấy ướt nữa.  Cho vào nồi 1/2 cup nước lọc.  Đậy nắp lại, bấm nút COOK.
Nồi cơm điện chuyển qua warm là trứng chín - lấy ra ngâm nước lạnh sẽ dể bóc. 
Mình hay luộc trứng để chồng con mang đi ăn sáng -- nay làm cách này dể ợt chẳng phải bỏ công canh chừng ... mà có cái ăn.


Chúc mọi gia đình được no ấm!

Mì xào giòn ..... phải làm từ mì nào ngon đây?

Mình thử rất nhiều loạì mì -- mì này chiên nỡ phồng và giòn không bị chai cọng mì nè. Ngon nhất đấy !!!
Khi đổ sốt và rau cải lên - cọng mì không bị ngấm nước nỡ hoặc mềm èo ra mà vẫn giữ giòn cho tới ăn hết đĩa.

Đây là mì tươi trứng gà / CALI (California)



Chúc mọi gia đình được no ấm!

BẮP CẢI XÀO THỊT BÒ

 cám ơn bác Lộc ... em rất thích nhất là làm với bắp cải dẹp = ngon ngọt lắm.
Bắp cải trụng sơ - xào thịt bò sớ mềm (flank beef) ướp chút tiêu-tỏi bột và dầu olive với ít bột bắp.
Khi xào thịt bò vừa tái - cho bắp cải trụng vào - nêm với tương hosin có tỏi vào rất thơm ngon!


Chúc mọi gia đình được no ấm!

BUDDHA DELIGHT - HỦ TÍU XÀO THANH TỊNH

 BUDDHA DELIGHT - HỦ TÍU XÀO THANH TỊNH cho ngày chủ nhật.

(Mắt dạo này già nua hay sao mà chụp hình cứ mờ mờ, ảo ảo ... nhìn chóng mặt luôn! Đúng là a-ma-tưa mờ. Rầu ghê !!!
Xin lổi ACE nha...)

Chúc mọi gia đình được no ấm!

ĐẬU QUE XÀO ỚT NGỌT.

Chúc mọi gia đình được no ấm!

SALAD TRỘN DẦU MACADAMIA NUT OIL và WHITE WINE VINEGAR.

 Salad: butter lettuce - red top lettuce - tomato - cucumber
Dressing: sweet white onion - red onion - sugar - macadamia nut oil - white wine vinegar - garlic - ground black pepper - kosher salt - ground flax seeds

Chúc mọi gia đình được no ấm!

XÍU MẠI GÀ vị sả

Ức gà bằm
hành tây, tỏi, sả bằm, gừng bằm
gia vị = muối, tiêu trắng, đường, dầu mè, bột bắp, bột gluten
bắp cải trụng - cắt nhỏ
ít cà rốt bằm nhỏ để cho có mầu đẹp, và ít ngò trang trí
lá xíu mại bán sẵng

Nhân trộn đều - đem để tủ lạnh 20 phút - lấy ra gói -- để vào đĩa có lổ cho vào nồi -- xịt nước lên da xíu mại - hấp 20 phút bánh chín.

Ăn với nước tương và saté.

Chúc mọi gia đình được no ấm!