tag:blogger.com,1999:blog-82869866795310062152024-02-07T13:05:31.422-08:00Daily happinessTracyTran/Kitchenaid's cornerChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.comBlogger2084125tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-30307815308730060322019-01-15T13:28:00.000-08:002019-01-15T13:28:12.660-08:00Trở lại chốn xưa ....Các bạn đọc thân mến,
Đã lâu lắm blog chia sẽ này đóng cửa theo thăng trầm của thời gian. Nay trở lại chia sẽ tiếp những buồn vui mỗi ngày cùng các bạn nhé.
Thân ái,
Trang Trần.
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-31342961358619040622015-08-28T16:45:00.002-07:002015-08-28T16:45:47.417-07:00Khắc chử ghi tâm
Viết nháp
Dao nhọn và bút sharpie
Vẽ khung
Viết lên quả
Cầm dao
1- nhấn mũi dao xuống chút xíu thôi
Ngâm trong nước muối khi chưa xong
qua 1 ngày rỏ nét
qua 2-3 ngày trái khô càng rỏ nét viết
Chúc mọi gia đình được no ấm!
ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-38868887930268815752015-05-11T17:07:00.000-07:002015-05-13T17:08:22.920-07:00CƠM CHÁY CHIÊN GIÒN CHAY.
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-36275536810198800592015-05-09T17:02:00.000-07:002015-05-13T17:03:28.481-07:00CHÁO ĐẬU VỚI TRỨNG GÀ MUỐI HÚNG LÌU.
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-59066972365161518612015-05-06T17:00:00.000-07:002015-06-06T08:29:31.632-07:00HỘT GÀ MUỐI HÚNG LÌU.
12 trứng gà mới
8 cup nước 1/4 c muối 1 Tbsp đường 2 lát gừng 2 trái ớt khô 2 cánh hồi 1 thảo quả 1 khúc quế 10 đinh hương 10 tiêu hạt 1/4 tsp hạt ngò 2 Tbsp rượu thơm
Nấu sôi nước muối, tắt bếp, cho gia vị, để nguội.
Trứng xắp trong keo, cho nước muối gia vị vào.
Muối 30 ngày.
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-49868246338424609942015-03-25T16:39:00.000-07:002015-05-13T16:41:47.605-07:00BÁNH MÌ NÓNG GIÒN ĐÂY !!!
BÁNH MÌ NÓNG GIÒN ĐÂY !!!
7.5 c bột mì đa dạng all purpose flour 2 tsp kosher salt 2 viên Vitamin C 100 gr/each - nghiền nát 2+3/4 cup nước ấm 2 tsp đường 2+1/4 tsp men khô active dry yeast 2 Tbsp bơ mềm
--Nước ấm+đường+men = để nổi riêu --Bột+muối+Vitamin C = trộn lên --Cho nước men vào bột khuấy cho bột thấm nước = nhồi 50 gấp --Cho bơ mềm vào ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-41526536918958629092015-03-17T08:27:00.000-07:002015-06-06T08:28:14.846-07:00CHANH MUỐI
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-76200615994243017032015-03-16T08:22:00.000-07:002015-06-06T08:24:28.498-07:00BRIOCHE BREAD PUDDING
1/2 cup đường 2 Tbsp sữa đặc Ông Thọ 1/4 cup nước nóng để làm tan sữa và đường. 1/2 tsp vani extract 1/4 tsp cinnamon powder 1/8 tsp nutmeg ground 3 cups sữa tươi 2 trứng
4 miếng bánh mì BRIOCHE củ, cắt làm đôi mỗi miếng, xắp vào đĩa xành, rắt nho khô.
Hoà tan tất cả rồi rưới lên đĩa bánh. Sữa sẽ ngập bánh. Bake 350*F 25-30 phút thấy trên mặt bánh vàng là được ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-47277747663788659992015-03-14T16:33:00.000-07:002015-05-13T16:33:35.543-07:00GỎI SPINACH LẠNH
GỎI SPINACH LẠNH
Một nắm rau spinach trụng qua trong nước muối. Rửa lại nước lạnh rau sẽ vẫn giữ mầu xanh đẹp. Cắt rau khúc nhỏ vừa gắp rồi trộn vào muối, đường, ớt khô kim chi, dầu mè, ít nước chanh vắt, trộn lên rồi rắt mè rang. Đem để vào tủ lạnh khi ăn mới lấy ra bàn. Ăn kèm với soup kim chi rất ngon
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-88085108642984903252015-03-14T08:13:00.000-07:002015-06-06T08:13:37.476-07:00PURPLE RICE - cơm gạo nếp than.
1.5 lon gạo trắng (gạo nhà mình đang ăn) dùng lon của nồi cơm điện 1/4 lon nếp trắng
1/4 lon nếp than vo, xả nhiều nước cho đi bớt nước đen-ngâm nước thật
nóng 20 phút - hạt nếp nỡ rồi mới trộn vào với gạo và nếp. Vo lại rồi
đong đến mức nước cho 2 cups gạo. Bấm nút nấu bình thường. Khi chuyển
qua warm thì sới lên cho cơm đều. Tiếp tục để warm cho tới khi ăn. Cơm nấu dể ăn và ráo hơn ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-54907687137621132642015-03-14T07:54:00.000-07:002015-06-06T08:08:23.965-07:00SPICY KIM CHI HOT SOUPChúc mọi gia đình được no ấm!
SPICY KIM CHI HOT SOUP. chiều nay Trang đãi cơm Hàn Quốc nha.
2 đứa nhỏ vừa ăn vừa thổi .... "Ngon hơn nhà hàng".
Ăn với PURPLE RICE và GỎI SPINACH
SÔ NGON NGON …
Nấu như vầy nè nha:
1 gói kim chi soup bán sẵng tại chợ Hàn (1 hộp đậu hủ mềm+1 gói sốt ớt
cay) - không mua cái này cũng không sao chỉ cần mua hộp đậu hủ ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-56686667264537445872015-03-03T16:28:00.000-08:002015-05-13T16:29:13.779-07:00BẠCH LIÊN TỬ
BẠCH LIÊN TỬ Hạt sen trắng Cám ơn chị Hương
LIÊN TỬ ( Semen Nelumbinis Nuciferae)
Liên tử tức hạt sen, dùng làm thuốc được ghi đầu tiên trong sách Bản
kinh là hạt chín bỏ vỏ của cây sen ( Nelumbo nucifera Gaertn.).
Cây được trồng khắp nơi, ở nước ta mọc ở vùng ao đầm. Thu hái Sen vào
các tháng 7 - 9, hái gương sen về lấy quả, bỏ vỏ phơi hay sấy khô làm
thuốc.
ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-3200962656043697872015-02-18T16:23:00.000-08:002015-05-13T16:24:16.733-07:00Xuân Ất Mùi 2015
Mùa Xuân Cực Lạc Xuân mang niềm hy vọng Xuân mang niềm khao khát Tràn ngập khắp niềm vui Trong rộn rã tiếng cười Xuân rực ánh Thái Dương Xuân khơi đèn Trí Huệ Soi thấu suốt Tâm thành Của người chăm tu tập Xuân đưa Người rời Bến Bước lên thuyền Giác Ngộ Về tận cõi An Nhiên Xuân rực rỡ đón chào Cực Lạc trong niềm Xuân Sáng ngời cõi Trời Tây Chờ đợi người tu tập Trở về sống An Bình.
Lại một ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-31521626065769785372015-02-17T16:14:00.000-08:002015-05-13T16:19:39.764-07:00Gói bánh chưng dùng sóng lá chuối để cột.
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-52227494033571471942015-02-11T16:10:00.000-08:002015-05-13T16:14:34.283-07:00BÁNH CHƯNG HỘT VỊT MUỐI
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-2868940869974578552015-02-08T21:30:00.001-08:002015-02-08T21:30:15.410-08:00Apple Fritters
1 cup bột pancake mix
1 trứng
1 Tbsp đường
1/4 tsp bột cinnamon
2 Tbsp nước
2 trái táo xanh (Granny Smith Apple) giòn cắt hạt lựu
chút muối
trộn tất cả - dích chiên vàng. Vớt ra để thấm dầu rồi lăn đường ướt. Hay rắt đường bột.
Đường nước: 1/2 cup đường bột + 1 tsp sữa + chút vani extract
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-20446791261994089542015-02-05T15:59:00.002-08:002015-02-05T16:32:09.163-08:00CHICKEN ENCHILADA
CHICKEN ENCHILADA
1 lb đùi gà không xương (chicken thigh boneless) để nguyên miếng. 1 tsp bột homemixed seasoning (garlic powder+gourmet salt+black pepper+onion powder) 1 tsp ground cumin powder 2 cup Mexican Salsa 1 bag mixed Mexican 4 cheese 1 củ hành tây nhỏ cắt hạt lựu 2 tép tỏi bằm nhỏ 4 bánh ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-51666371909548222042015-02-05T14:33:00.000-08:002015-02-05T14:33:09.186-08:00Scone biking pan
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-37043076103894014502015-02-05T14:20:00.000-08:002015-02-05T14:27:09.550-08:00BÁNH MÌ theo Bread Baker's Today Fine Cooking
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-21325747895182658152015-02-05T00:05:00.003-08:002015-02-05T13:58:47.251-08:00BRIOCHE my way
500 gr bột bánh mì bread flour
1 tsp bột dai gluten
1.5 tsp muối kosher salt
1 tsp phụ gia ngọt (bread improver - optional)
2 Tbsp sữa bột (non fat milk powder)
1/4 cup đường
1 Tbsp RapidRise machine yeast (loại này cho thẳng ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-77973659316080626042015-02-02T15:39:00.002-08:002015-02-02T15:39:56.217-08:00CÁ CƠM KHO TIÊU chay
Mấy đời cá chay có xương, Ai đời bà trẻ lại cưng Nolan.
dùng bột chiên tôm/chuối chiên = hoà hơi sền sệt + chút muối
Nhúng hoa chuối - chiên giòn và vàng.
tiêu + nước tương + ớt bột + đường cát và đường mật syrup của Đại Hàn = để sôi kẹo rồi cho cá cơm chiên vào trộn cho ngấm - để nguội - lâu lâu tơi ra để cá không dính vào nhauChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-6258845654316815522015-02-02T15:30:00.000-08:002015-02-02T15:44:15.854-08:00BLACK BEAN BUNS
Công thức bánh mì Ở ĐÂY
Chúc mọi gia đình được no ấm!ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-63801703678660020802015-02-02T15:16:00.002-08:002015-02-02T15:16:13.366-08:00SOFT MILK BREAD with TANGZHONG STARTER
500 gr bột mì đa dạng all purpose flour hiệu Gold Medal
2 tsp bột dai vital wheat gluten
1.5 tsp kosher salt
1.5 tsp phụ gia ngọt bread improver (diastatic malt) của King Arthur Flour
1 trứng gà
1/4 cup đường
2 tsp men active dry yeast
1 cup kem sữa heavy whipping cream
1/4 cup nước ấm (để hoà men)
1/4 cup nước (để làm bột cái ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-53091631706772295792015-01-31T22:13:00.001-08:002015-02-08T22:58:18.198-08:00Khuôn và cách gói bánh chưng
bao gạo sống đây là để thí dụ là có nếp và thịt-đậu nhé! Chứ không ai gói cả bọc nylon vào lá chuối cả nhé bà bạn quý của tôi !!! (you know who you are!)
Khuôn lòng là cục gổ 4 inc vuông - cưa 1 khúc vuông vứt - đóng 1 cái đinh to ở trên để dể nhất ra.
Khuôn ngoài là 4.50 inc vuông -- .50 inc là chừ lớp dầy của lá chuối.
chiều cao của khuôn ngoài là 2 inc ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8286986679531006215.post-41572659788128888932015-01-30T14:13:00.001-08:002015-01-30T14:13:15.694-08:00SANDWICH SWEET BREAD
BÁNH MÌ SANDWICH NGỌT
500 gr bột bánh mì bread flour King Arthur Flour
1 tsp bột dai Vital wheat gluten
1.5 tsp muối
1.5 tsp phụ gia ngọt (bread improver - Diastatic Malt powder)
1.5 tinh đậu nành soy lecithin + 1 Tbsp nước nóng để làm tan
1 trứng gà
2 tsp bơ chảy
1 cup sữa 1/2 & 1/2 (1/2 sữa tươi 2%ChơnNghiêm Kitchenaidhttp://www.blogger.com/profile/07989136075767887179noreply@blogger.com0