Dưa món

Dưa món mặn

Dưa món chay

cà rốt, củ cải, dưa leo, củ cải đỏ, đu đủ, củ hào, ớt xanh. Tất cả rữa sạch tỉa hoa tùy thích - cho vào máy xấy 1 ngày - đem rữa qua cho nỡ trở lại - để ráo nhận vào keo sạch - cho nước mắm pha vào.

nước mắm pha: 1 chén nước mắm ngon + 1 chén đường. Nấu sôi, để nguội cho vào dưa. Sau 2 ngày đổ nước mắm ra nấu sôi lại, để nguội và nhận thêm vài tép tỏi + gừng sắt lát và củ kiệu đã ngâm sẵng nhận thêm vào ăn rất ngon.

Qua 1 ngày chắt nước đun sôi rồi cho lại vào dưa khi vừa sôi bùng (đừng sợ dưa mềm, đổ nước mắm sôi bùng vậy là sẽ diệt vi khuẩn - dưa sẽ không bị mốc)

nước tương pha chay: 1/4 c nước tương ngon + 1/2 c đường + 1/2 c nước + 1 Tbsp dấm nấu sôi để nguội cho vào ngâm. Trong dưa củ có để thêm gừng sắt chỉ rất thơm.