Hành Phi

Hàng năm khi có dịp về VN thăm gia đình trở lại Mỹ là tôi mang về cỡ 1kg hành phi chiên sẵn và tỏi phi -- Như thế là ăn cả năm ngon lành không hư -- Mua độ 1.2kg lột vỏ - bào mõng - phi vàng - để ráo dầu qua buổi - cho vào bọc - để tủ Freezer ngay sau đó - khi đem về tới Mỹ cũng tiếp tục để tủ Freezer - khi nào cần là cho tí dầu tráng chảo rồi cho vài cups hành phi vào đảo nóng lên trong chảo - để nguội rồi cho vào keo ăn dần - thơm dòn như mới làm ra.