Canh bóng

Bóng mua ở chợ VN lựa bóng (da heo khô bán trong gói) to bãng và trắng - về ngâm rửa và xắt miếng vừa ăn - nấu nước lèo với thịt gà - nêm nếm - cho cải bắt sổi + cà rốt tỉa hoa, cuối cùng cho bóng - rắt hành + tiêu rồi múc nóng ra tô -- ăn bóng dai thật ngon - loại bóng này làm lên thấy ít váng mỡ lắm.