Gà sốt cam

2-3 miếng đùi gà trên (thighs) xắt miếng vừa ăn 1/4 cup bột mì + 2 Tbsp bột bắp + 1 trứng + muối + tiêu trắng + nước = pha loãng dùng gà chấm chiên deep fried giòn để riêng ớt chuông xanh-đỏ-vàng xắt vừa ăn hành tây trắng xắt miếng cở ớt hành tây tím xắt miếng cở ớt tỏi 2 tép xắt lát mõng nước sốt = tí dầu hào, tiêu, ít nước chicken broth + 1 trái cam vắt + bột bắp tí cho sền sệt nước sốt thôi = tất cả hoà trộn để riêng. Cho chảo nóng cho ớt chuông + tỏi + hành tây vào xào cháy chém cạnh ở lửa lớn - cho gà vào xào nóng rồi cho sốt vào đảo nhanh cho đến khi sốt trong thì đổ ra đĩa bàn - đem lên ăn nóng với cơm rất ngon.