BOBA Hạt lựu dai

 mầu cam

 1/2 cup bột năng + 1/2 cup bột nếp

 6 giọt mầu đỏ (red food color) + 3 giọt mầu vàng (yellow food color) = ORANGE

 pha loãng ra với 1 tsp nước

 cho vô bột nghiền

 Từ từ cho nước thật sôi vào bột - bột sẽ dẽo - dùng đủa khuấy - rồi dùng tay nhồi mịn

 đậy lại ủ 15 phút - đem ra cắt hạt lựu - áo thêm bột năng để không bị dính nhau

 rây bỏ bớt bột áo

 để nước thật sôi - cho hạt lựu vào luộc - nhớ khuấy lên kẻo dính đáy nồi

 khi sôi bùng - hạt lựu nổi lên - tiếp tục luộc 2 phút - vớt ra rửa lại nước nguội

BOBA hạt lựu - dai dai, dẽo dẽo rất ngon.

Nếu cho bột năng không thì hạt lựu sẽ dai lắm, còn bột nếp thì sẽ dẽo lắm -- tùy theo ý thích của mỗi người mà du di thêm bớt liều lượng bột năng nhiều hơn bột nếp, hay ít hơn bột nếp - ở đây mình làm cùng lượng.

Chúc mọi gia đình được no ấm!