Gân bò kho gừng và ngũ vị hương

3 cái gân bò (có chợ bán gân rất ngon - ở đầu có nhiều thịt đậm nữa - khúc này nối với cái bắp bò - mình có thể thêm bắp bò) -- rửa sạch - trụng qua nước sôi với muối -- rửa lại - xắt khúc vừa ăn. 
Ướp vào = tỏi bằm, gừng, ớt khô Đại Hàn, ngũ vị hương, tiêu, đường, muối, nước mắm, nước mầu, nước tương hắc xì dầu - cho lên bếp xào sôi cho gân xăn lại - cho 1 cup nước vào để sôi bùng lại.

cho tất cả vào lòng nồi áp xuất (pressure cooker) - cho vào nồi để High 15 phút - để tự động sì hơi - đổ ra nồi nhỏ - lúc này gân bò vừa ăn luôn rồi - cho thêm gừng tươi xắt lát để dậy mùi gừng thơm rồi nêm lại vừa miệng là được.  Ăn với cơm nóng với dưa cải chua, dưa leo, rau luộc chấm nước thịt kho rất ngon.

Chúc mọi gia đình được no ấm!