Cá cơm kho tiêu với gừng

Cá cơm rửa sạch - để ráo trong nồi kho cho dầu - tiêu - đường - mật ong - ớt bột - ớt khô - nước mắm - nước mầu -- phải để thật sôi bùng hảy sắp từng con cá vô - như thế con cá sẽ chắc khi kho ra chớ không bị mềm nhũn. khi kho riu riu thì cho ít nước coco soda -- vô kho tới gần cạn thì xắt chỉ gừng non để lên -- khi ăn gắp miếng cá lẫn ít gừng cay ở trên ăn với cơm gạo mới nấu dẽo ........ăn quên thôi!!!