Ớt xanh kho

Vài tuần trước tôi qua nhà chị Lộc làm bánh - chị em ăn cơm trưa với nha - chị đem ra món ớt sừng kho - tôi ăn thấy quá ngon và hỏi chị cách làm - nay tôi làm lại - chồng con khen khá ngon! Cám ơn chị Lộc nhiều lắm! Ớt xanh rửa sạch rạch 1 đường thẵng từ cuống - rạch 1 đường ngang nhỏ ngay vòng cuống - nhẹ tay tách trái ớt ra, luồng ngón tay cái vào trong cào lõi ớt ra cho sạch (để không cay sau này) 1 lb thịt bằm + 1 lát bánh mì sandwich bóp nát (cho thịt mềm không bị nhãm) + chút sị bột bắp + 1 củ nhỏ hành tím bằm + 1 tép tỏi + nước mắm + đường + tiêu = bóp, nhồi độ 5 phút cho thịt dẽo.Nhồi thịt khoãng 1 Tbsp vô từng trái ớt.Trong 1 cái nồi cho tí dầu ăn + nước mắm + nước mầu + tiêu + tí đường + 1.5 cup hầm xuơng (hay chicken broth - và cũng có thể cho coco soda) - khi sôi đặt từng trái ớt vô kho - hớt bọt - cứ để lửa riu riu - trở từng trái ớt nhẹ tay vòng vòng để mềm đều - 30-45 phút là được. Dọn ra đĩa bàn và rắt tí tiêu lên mặt.Ớt kho này ăn thơm mà lại không cay vì mình đã lấy lõi cay ra bỏ rồi.