Thanksgiving 2009

blue berries coffee cake

Crainberries bread

Pâté chauds

salade = Roman sà lách - 1 trái táo xanh - ít khoanh hành tây ngọt (sweet onion) - craisin - ăn với dressing tuỳ thích.

roasted turkey = đơn giãn chỉ ướp muối tiêu và nhét 2 trái táo và 1 quả cam xắt lát vào bụng gà - ghim lại - để vào baking pan có rack - dưới đổ 1 lon chicken broth - rồi đem nướng lửa 320*F cho 4 hrs - đem ra da gà sẽ vàng đều và thịt gà mềm rụm.

potatoe rolls (store bought)

stove top stuffing = 1 lon chicken broth + 1 lon nước + 3 cọng cần tây xắt hạt lựu + 1 củ hành tây xắt hạt lựu + muối + tiêu + bơ -- để sôi lên rồi cho 1 bọc bánh mì khô (bread crumb) vào đảo cho nước thấm vào bánh mì nở ra là được - mình có thể cho vào vài thìa soup nước sốt gà chảy dưới nồi nướng gà

gravy = nước juicy của gà trong pan pha thêm từng tbsp một bột mì vào khuấy - để lên bếp khuấy thấy đặc vừa ý là được -- phải cho từng thìa một vào 1 góc của nồi rồi khuấy tan, nếu cho vào giữa thì bột sẽ đóng cục vì nóng. đậu que hấp - steam green bean

mashed potatoes devil egges = trứng luộc - ngâm nước lạnh - bóc vỏ - cắt làm đôi - lấy lòng đỏ ra khuấy chung với 2 tsp mayonaise sandwich spread -- múc cho vào lòng trắng trở lại - rắt tí paprika/ớt bột mầu lên trên -- đem để tủ lạnh cho đặc lại banh nhung sweet yam = khoai lang hấp chín - cắt nhỏ vừa ăn -- cho vào baking dish gần ăn rắt marshmallow nhỏ lên mặt - đem để lò broil 450*F 3 phút thấy vàng lấy ra ăn nóng. pumkin pie