Bánh ướt Vĩnh Thuận

Bánh ướt tráng chảo -

1 gói bột pha sẵn bánh cuốn Vĩnh Thuận

1/2 tsp muối

2 cup nước

1 cup nước sôi

1 Tbsp bột khoai

1 Tbsp dầu ăn

--Bột pha+bột khoai+muối+2 cup nước = hoà tan, để 1 hr cho bột nỡ

--Cho dầu vào bột đánh bông hoà tan dầu trong nước và cho vào 1 cup nước sôi = quậy đều.

--Bắt chảo lửa medium cho dầu vào tráng chảo 1 lần - cho 1 giá bột vào tráng như tráng bánh xèo rồi đậy nắp 1 phút bánh chín - úp ngược chảo ra mâm dùng 1 cây đũa khều bánh xuống - lần tráng sau không phải cho dầu vào chão nữa....bánh đổ 1-2 lần đầu dể bị hư nhưng rồi sẽ được.

Đổ bánh bằng chảo thật là nhanh - gọn.