Dưa hành

hành hương nhỏ lột vỏ rắt muối phơi nắng 20 phút - đem sả nước lạnh - phơi héo - cho vô keo.

1 c. nước mắm

1 c. đường

3 tép tỏi

5 trái ớt hiểm

nước mắm đun sôi để nguội cho vô keo - hông hơi 15 phút rồi đậy nắp để chổ nắng phơi sau 1 ngày chắt nước mắm ra đun sôi lại, để nguội rồi cho lại vào keo hành với 1 tsp rượu Rum (nếu thích) - đem để chổ nắng sau 3 ngày ăn được - cứ để trong tủ lạnh ăn cả năm.