Tép rim ba chỉ

Tép trắng có đầu làm sạch (chỉ cắt râu thôi và lấy bọc đen ở đầu, gở bỏ vỏ cứng, cẩn thận đừng để rơi gạch tôm ra) thịt ba chỉ sắt nhỏ tỏi vài tép băm nhỏ nước mắm, đường, tiêu, chút ớt bột đỏ, chút nước mầu đường, coco soda (là nước dừa sô đa) Cho tỏi vào chảo nóng, kế cho thịt ba chỉ vào xào xăn rồi cho tép luôn gạch vào với gia vị, xào 1 lúc thì gạch ra mầu rất đẹp, cho tí coco soda. Món này kho tới ráo mới ngon.