Sườn heo

 Mua trong Costco 1 vĩ này 2 miếng - thịt rất ngon và ít mỡ.
Chúc mọi gia đình được no ấm!

Vi cá giả

Đây là vi cá giả - không rỏ là ra như thế nào - nhưng thấy nhiều Chùa mua cho vô soup lắm - Tôi cũng mua thử để cho vô nhân bánh TrungThu thập cẫm.

Đuôi bò

dùng để nấu nước ngọt - hôm nọ tôi nấu phở đuôi bò vì cách đây vài tuần vợ chồng tôi xuống SantaAna được anh bạn dắt đi ăn phở đuôi bò - mà chồng tôi thì chê không được ngon lắm - nên tôi ấm ức về xắm 1 vĩ để nấu phở lại cho chồng ăn mới ưng ý!

Đuôi bò khá đắc xo với xương bò - nhưng khi dùng để nấu lấy nước ngọt thì đuôi bò cho ra nước lèo rất ngon - và sau đó có thịt gặm nữa - tính ra cũng đáng đồng tiền khi mua vỉ đuôi bò.

Mực luộc

Bạch tuột thì đúng hơn - luộc sẵn bán ở chợ Nhật Uwajimaya.

Cua đồng

cua đồng frozen nhập từ VN - khi mua xem ngày - mua về ngâm nước lạnh cho tan đá - rửa sạch nhiều lần vì lắm bùn dơ - gở mang - nạo gạch cua - đem cua giả trong cối cho nát - cho vào nước nhắm vừa đủ nước dùng lược cua dùng tay bóp cho thịt cua vỡ ra - đem nước đó đun sôi nhẹ với tí muối sẽ có gạch cua nổi lên -

Dùng để nấu canh mồng tơi hoặc nấu bún riêu cua đồng rất thơm.

Geoduck

digging a geoduck fresh meat ready to use ge·o·duck (goo-e-duk), n. a very large edible clam, Panope generosa, of the NW coast of the U.S. Also called gweduc.

Geoduck (Panopea abrupta) The most impressive clam in the Pacific Northwest is the geoduck (Panopea abrupta). The world's largest burrowing clam, the geoduck reaches an average size of 1.9 pounds (including the shell) in subtidal waters of Puget Sound. Geoducks weighing over seven pounds have been dug and verified by WDFW biologists, and much larger specimens have been reported by harvesters. Geoducks grow rapidly, generally reaching 1.5 pounds in three to five years. They attain their maximum size by about 15 years, and can live at least as long as 168 years. They are extremely abundant in the inland waters of Puget Sound, British Columbia and Alaska, where the subtidal populations support important commercial fisheries. Their range extends from Alaska to Baja California, but they are rarely found along the Pacific coast, and populations are likewise scarce west of Clallam Bay in the Strait of Juan de Fuca. Geoduck clams are found buried two to three feet deep in mud, sand, or gravel. The gaping, oblong shell is white with concentric rings, and generally has thin patches of flaky brown covering (periostracum) at the edges. The siphon and mantle are so large that they cannot be withdrawn into the shell. Geoducks have been observed with underwater video cameras living as deep as 360 feet in Puget Sound, and the vast majority of the population is subtidal. They are not nearly as abundant intertidally, and sport diggers generally find them on beaches only at extreme low tides (lower than -2.0 feet). For this reason, most of the sport digging is restricted to less than 20 tides a year. The clam's name, pronounced "gooey-duck" is of Native American origin and means "dig deep." It is variously spelled goeduck, goiduck, or gweduck.

Puget Sound Shorelines: Species - Geoduck

http://www.ecy.wa.gov/programs/sea/pugetsound/species/geoduck.html