Chả giò

Thịt bằm

cua gở

tôm tươi giả

hành tây sắt nhuyễn

cà rốt bào sợi

bún tầu + nấm mèo + nấm đông cô = sắt nhỏ

muối, tiêu nhiều và tí đường.
bánh tráng nem cuốn chả giò

Trộn đều rồi dùng bánh tráng vn nhúng mềm dẽo cuốn nhân - đem chiên sơ liền như vậy khi ăn chiên nóng vàng lại, vỏ bánh sẽ không bị nức nẻ.

*** Loại bánh tráng này chỉ có bột gạo - muối và nước thôi thì cuốn chả giò mới ngon, không bị dai và dính răng - chiên cũng dể nữa.
Nước pha nhúng hay xịt bánh tráng nem để cuốn chả giò = nước ấm và nước mầu đường
Và dùng vĩ lót bánh - nhúng/xịt từng cái bánh tráng để lên vĩ, bánh sẽ ráo khô rất dể cuốn.