Cháo gà

1 con gà đi bộ làm sạch luộc chín với 1 củ hành tây và vài lát gừng - nêm nước mắm và muối - gà chín vớt ra để vô thau nước lạnh - gà cắt ra làm 4 cho mau chín bên trong và luộc mau da gà không bị nứt.

1 nồi khác cho tí mỡ gà vớt trong nồi nước lèo + 1 cup gạo + 1 nắm nếp + 1 tsp muối + gừng sắt chỉ + 1 tép tỏi giả nát = xào thơm hạt gạo + củ hành tây luộc gà hồi nãy đem ra sắt nhỏ cho luôn vô nồi gạo - xong cho nước lèo gà vô - để nước sôi lên quậy đều - tắt bếp - đậy nắp vẫn để trên bếp nóng - để nở gạo khoãng 1 hr. - gạo nở mỡ lửa lên nấu cháo vừa nhừ là được - nêm nếm vừa ý mình -

hành lá cắt khúc cho vô 1 chảo láng tí dầu ăn phi vàng + 1 Tbsp hành phi - phi thơm cho vô nối cháo - rắt tiêu - ăn nóng.