Apple turnover

1 hộp Puff Pastry sheet - để tan đá 30-45 phút - cắt theo đường gấp ra làm 3 mỗi tấm - xong chia ra làm 6 (2 miếng/bánh = 18 bánh)

1 Tbsp bột bắp

2 Tbsp nước để hoà với bột bắp

1 tsp quế bột (cinnamon)

1 chút xíu Cumin bột

1 cup đường vàng (ligh brown sugar)

4 trái táo gọt vỏ sắt hạt lựu

2 Tbsp bơ lạt

1/2 trái chanh vắt vào thau nước khoãng 4 cup + 1/2 tsp muối = dùng để ngâm táo cho không bị đen. Táo gọt vỏ cho vô nước ngâm. Khi sắt hạt lựu thì để vào 1 cái rá cũng ngâm vào thau nước này cho đến khi làm.

--Bơ lạt cho vào nồi để chảy - nhất rá táo sắt hạt lựu ra khỏi thau nước, vảy cho nhểu đi nước, cho táo vào xào với bơ khoãng 1 phút thì cho đường vào + quế bột + cumin.

--Xào 2 phút thì táo sẽ trong vắt là chín - hạ lửa - cho nước bột bắp, xào quện chín bột là được - cho ra tô để nguội.

--bột vỏ chi ra làm 2 xấp (1 xấp 9 miếng làm đáy bánh - 9 miếng kia làm nắp bánh) -- nắp bánh thì cho ra mặt bàn cán to ra độ 1/2 in theo chiều ngang (là cho chiều ngắn rộng ra - không cần kéo chiều dài)

--dùng cọ phết nước vòng miếng đáy - Cho khoãng 2 tsp táo vô giữa trên miếng đáy - úp miếng nắp bột lên giáp vòng mí - dùng nĩa nhấn vòng cho khích - để lên khay nướng có lót foil và đã thoa tí dầu.

--Nướng 400*F cho 25 phút - bánh vàng đem ra để lên rack cho nguội.