Mực rang muối

1 vĩ mực nhỏ rữa với muối cho sạch rồi cắt đôi

1 gói gia vị tôm rang muối bán sẵn

1/2 củ hành trắng (sweet onion)

2 tép hành lá sắt khúc

1 quả ớt chuông nhỏ sắt hạt lựu

4 tép tỏi sắt lát (tỉa hoa)

1 trái ớt hiểm (nếu muốn ăn cay)

3 Tbsp cornstarch

Mực làm sạch để ráo nước - ướp vào mực 2/3 gói gia vị muối - 3 Tbsp cornstarch.

Khi chuẩn bị ăn thì bắt đầu cho chảo nóng với tí dầu cho hành + ớt + tỏi vô xào + gói gia vị muối còn lại - đổ ra đĩa.

Trộn gói bột bán sẵn vô cho áo từng miếng mực - rây bỏ bột rời.

Cho nồi nhỏ dầu nhiều cở 2 cups - dầu nóng - cho mực vô chiên từng ít một - vàng gắp ra chảo hồi nảy xào hành - khi chiên xong cho hành trở vô chảo với mực đảo đều trên bếp cho nóng là đổ ra ăn - ăn chơi hay ăn với cơm rất ngon.