Gỏ cửa ghé thăm ... ChơnNghiêm's Chay Tịnh Quán
Facebook page: Mỗi ngày một niềm vui


Friday, August 29, 2008

Mực rang muối

1 vĩ mực nhỏ rữa với muối cho sạch rồi cắt đôi
1 gói gia vị tôm rang muối bán sẵn
1/2 củ hành trắng (sweet onion)
2 tép hành lá sắt khúc
1 quả ớt chuông nhỏ sắt hạt lựu
4 tép tỏi sắt lát (tỉa hoa)
1 trái ớt hiểm (nếu muốn ăn cay)
3 Tbsp cornstarch
Mực làm sạch để ráo nước - ướp vào mực 2/3 gói gia vị muối - 3 Tbsp cornstarch.
Khi chuẩn bị ăn thì bắt đầu cho chảo nóng với tí dầu cho hành + ớt + tỏi vô xào + gói gia vị muối còn lại - đổ ra đĩa.
Trộn gói bột bán sẵn vô cho áo từng miếng mực - rây bỏ bột rời.
Cho nồi nhỏ dầu nhiều cở 2 cups - dầu nóng - cho mực vô chiên từng ít một - vàng gắp ra chảo hồi nảy xào hành - khi chiên xong cho hành trở vô chảo với mực đảo đều trên bếp cho nóng là đổ ra ăn - ăn chơi hay ăn với cơm rất ngon.

No comments:

Related Posts with Thumbnails