Gỏ cửa ghé thăm ... ChơnNghiêm's Chay Tịnh Quán
Facebook page: Mỗi ngày một niềm vui


Friday, February 8, 2008

Steam Sponge Cakes



5 trứng gà lấy lòng trắng thôi
1/2 tsp cream of tartar
1 c. đường
1 Tbsp nước
1 tsp vani bột trắng
1/8 tsp muối
1 c. all-purpose flour, rây
nho khô ngâm với 1 Tbsp rựơu Rum vài giờ cho nỡ


-đánh bông lòng trắng với đường + cream of tartar
-cho bột vani + nước + muối + nước rượu ngâm nho
-cuối cùng dùng patula gấp nhẹ bột vào thau kem trắng
-cho vào muffin pan nhỏ hấp xửng 15 phút lửa lớn - bánh đem ra khô ráo nỡ cao và rất mềm mại, thay đổi không mỡ lò nướng mà là hấp bánh bông lan.

No comments:

Related Posts with Thumbnails