Daily happiness: August 2013

Wednesday, August 21, 2013

Đùi gà ướp MOT (muối ớt tỏi)

4 Đùi gà trên nạc (thigh fillet no bone) rửa sạch - để ráo
ướp vào: 8 tép tỏi bằm vừa thôi + tiêu + muối + ớt bột khô + ớt bằm tươi + chút nước mắm + mật ong = ướp 15 phút.
Đem nướng lò Bake 25 phút @ 400*F.
Gà rất mềm, juicy, cay cay, mằn mặn -- rất ngon khi ăn với dưa leo.
Chúc mọi gia đình được no ấm!

Đồ bằm tỏi - Rolling Garlic Chopper

Mua tại chợ Safeway giá $9.99 = work well ... lại 1 thứ nữa để đầy nhà bếp !!! có cần thiết không? Không - Nhưng nó dể thương quá hà.... chịu thôi !!!

Tuesday, August 20, 2013

Canh giò sống nấu lá ớt

Chỉ có mùa hè mới có lá ớt mà nấu canh - tôi rất thích nấu canh thịt bằm+khoai môn+lá ớt - hôm nay nấu đơn giãn với giò sống ... chồng ăn khen thơm ngon quá - rất hấp dẫn với chả chiên - 1 hộp giò sống mà ra được buổi cơm chiều hấp dẫn.

Chả giò sống chiên = giò sống + muối + nước mắm + tiêu nhiều + ớt bột cho hơi cay cay + tỏi bột + hành tây băm nhuyễn = quết đều (để ý mình không nêm đường vì để khi chiên không bị cháy vàng)
Khi chiên thì dùng thìa nhỏ dài - thấm dầu nóng rồi dích từng cục nhỏ bằng đầu ngón tay cái - chiên nó sẽ phồng lên.
Nêm đậm đà, ăn làm món mặn với cơm canh rất ngon!

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Nước mát dưa hấu

Mùa hè dưa hấu rẻ - mua về cắt ra - ép lấy nước - UỐNG .... mát rười rượi!!!
Chúc mọi gia đình được no ấm!

Blueberry Jam - Mứt quả Việt Quốc

Blueberry Jam ăn rất là ngon với bánh mì toast.

3 cups Quả việt quốc tươi (Fresh blueberries) rửa sạch - lặt bỏ cuốn nhỏ nếu có - cho vào nồi + 2 cups đường cát - trộn đều lên để lửa lớn - đến khi đường nóng tan chảy thành nước thì hạ lửa xuống số 4 - mediem low - cứ thể để riu riu sôi sau 1 hrs - thì dung dịch đặc xuống còn phân nữa --
nếu mình làm nhiều muốn cho vô Mason Jar - thì keo phải được rửa sạch - tráng qua nước sôi - keo nóng - cho dung dịch mứt sôi nóng đó vào keo - đậy nắp kín - rồi lật úp keo lại lên 1 cái khăn êm - Để keo và mứt thật nguội rồi úp ngược cho keo đứng lên - mứt sẽ từ từ chảy xuống đáy - như thế keo đã được đóng chặc - mình có thể để keo mứt ở ngoài chổ thoáng mát cả năm sẽ không bị hư mốc gì cả.
Còn mà mình làm ít thì cho khi đem xuống cho vô keo tùy thích - để nguội rồi đóng nắp để tủ lạnh.

Không gì ngon bằng mứt trái cây làm tại nhà. Vừa sạch vừa rẻ, lại vừa ngon!
Chúc mọi gia đình được no ấm!