Xíu mại bất đắc dĩ

Hôm qua tôi làm bánh bao với bột pha sẵn bán ngoài chợ VN -- Đã ăn quen bánh bao nhà làm với bột Self Rising Flour rồi thì làm bột pha sẵn này thì nhà không ai chịu ăn cái vỏ cả -- Tôi ngán ngẫm quá gở bỏ hết vỏ và sốt cà với hành tỏi rồi cho nước chicken broth vào rồi cho nhân bánh bao vào + đậu sweet peas - nêm nếm vừa ăn = Cái vèo hết nồi ăn với bánh mì - Recycle bánh bao nhanh gọn.

Hot link sausage

Beef Hot link sausage là loại xúc xích mà gia đình tôi ưa chuộng nhất -- Ông xả tôi có thể ăn sáng mỗi ngày như vầy kẹp giữa ổ bánh mì - Sausage có vị thơm và cay - mua về chỉ việc cho vào nồi nước + 1 tsp muối rồi cho cả bọc sausage vào luộc 5 phút - vớt ra ăn nóng - hết ý!

Canh bí nấu tôm

Gà xào lăn

Pasta

How to Make Egg Pasta Recipe

How to make homemade pasta

Vegetable Chips

Đây là các loại rau củ xấy khô bán tại 1 xạp ở Pike Place Market/Seattle - bọc này 1 lb. giá $8 trong này có = khoai lang đỏ - khoai bí của Nhật - cà rốt - đậu que - khoai môn -khoai lang. (Ingredient: sweet potato, taro, squash, carrot, green bean, non-hydro, canola oil, dextrin, sea salt) Chips này con gái đem đi học ăn snack thật là thích. Cám ơn ChơnNguyệt và ChánhNghiệp đã mua dùm chị nghen. chổ bán đây: Janzeb Farms 20555 SE Webfoot Rd. Dayton, OR. 97114

Yellow nectarine - Đào vàng

đang vào mùa - quả mới hái giòn hơi chua ngọt - chấm với muối ớt thiệt là tuyệt hảo. Muối ớt = 1 tsp muối + 1/4 tsp ớt bằm (loại này ngon - tránh lấy nước) - trộn đều - để microwave 5 giây - muối ớt sẽ khô ráo thật ngon.

Chè thạch, đậu đỏ, hạt sen, bạch quả tươi

Cuối tuần tôi đi chợ thấy có bán bạch quả tươi nên mua 1 nắm về nấu chè ăn cho mát - Hạt sen sâu ngâm qua đêm - nấu nhừ xong mới cho thêm bạch quả tươi vào nấu - nhừ rồi mới cho đường và bột vani - khi nguội cho ít nước hoa bưởi. Đậu đỏ ngâm qua đêm - nấu nhừ thật nhừ hảy cho đường + bột vani - để nguội Thạch lấy ra 1/4 gói 25 gr + với 1.1/4 c. nước nấu tan rồi cho vào thạch 3 Tbsp đường + sí vani bột Nấu ít nước cốt dừa vừa sệt lại thì tắt bếp để nguội - Khi ăn = đập đá để dưới, cho chè hạt sen bạch quả + thạch + đậu đỏ

Canh khổ qua nấu thịt đùi

Thịt đùi kho măng

Yellow cup cakes

Wow, Elaine bi giờ thật là Mater về làm bánh cake với bột mix sẵn rồi -- Tự làm - nướng và bắt kem lấy - Elaine làm bánh rất là xốp ngon lắm - secret là cho Ginger Ale Soda - Soda có nhiều air bubble sẽ làm cho bánh rất xốp. Làm y theo công thức chỉ dẫn sau hộp bánh chỉ là thế vào 1-1/4 cup Ginger Ale vào lường nước lọc.

CHAO tự làm ở nhà

Công thức của cô Hồ Đắc Thiếu Anh trong Chương Trình Sức Sống Mới Nấu Ăn. LÀM CHAO

Cá bông lau kho hành

Ô mai xí muội

Khi khô qua ngày thì dích cục dấn dẹp, cho hạt xí muội vào vo viên - cuối cùng lăn bột cam thảo - Hột xí muội để dành để bọc xí muội sên chung quanh. Xí muội đỏ (không biết ai đã cúng dường cho quý thầy trên chùa - nằm trong hủ lây lất ngoài bàn 3-4 tuần nay - mà quý thầy nói nó đỏ quá và mặn nữa - có hôm tôi đã hỏi nhỏ chị Diệu Thái là bộ Bố chị ăn giầu à? Chị nói đâu có ông cụ ăn xí muội mà thầy mời đó! Thì ra là như thế (hihi) - ăn vào cứ như là mới nhai trầu xong, môi mồm răng đỏ lòm - thế mỗi thầy chỉ ăn 1 cục rồi mời hết phật tử ai cũng từ chối - đến tay Chơn Nghiêm thì xí muội ế này trở thành 1 món xí muội khác - hấp dẫn hơn nhiều!) -- mong quý thầy, các bác và anh chị em ủng hộ nhiệt tình nhé. -200 gr Xí muội đỏ xả nước nóng trong sink liên tục cho mầu đi - đến khi thấy còn hường thì ngâm xí muội trong thau nước (nên dùng thau sành để không bị dính mầu) qua đêm - hôm sau lại xả nhiều nước - để ráo đem cân khoãng 200gr cả hột -- gở thịt và hột để riêng - -3 quả táo Fuji - chẻ làm 6 - lấy hột - bào mõng -200 gr gừng tươi lựa gừng non ướt thì ít cay hơn -- bào vỏ - bào mõng ngâm nước muối 2hrs - xả nước - vắt ráo - cho vào máy Cusinart xay nhỏ - cho vào chảo chuẩn bị để xên. -trộn táo + xí muội + 3 tsp muối + 3/4 cup đường = để 30 phút -- cho vào máy xay nhỏ luôn và cho vào chảo gừng luôn. -Bắt chảo lên bếp lửa medium + thêm 1/2 cup mật ong -- cứ sên ở lửa trung bình cho đến khi gần ráo - thì hạ lửa low số 3 và cho 3 Tbsp me nước đặc (của Thái Lan) loại dùng nấu canh chua - đảo đều tay - cứ tiếp tục sên nhỏ lửa cho đến khi ráo -- -Cho vào ô mai 3 Tbsp bột cam thảo - đảo đều nhất ra - trãi ra đĩa qua vài giờ cho thật nguội. -Dích 1 tsp ô mai cho cái hột xí muội vào giữa túm lại tròn - lăn bột cam thảo 1 lần nữa áo cục ô mai - gói giấy kiếng - hoàn tất! Kinh nghiệm; Lần sau nếu có làm mình sẽ cho thêm ớt khô để làm ô mai ngọt chua và CAY.

Dưa Kiệu

Dưa Kiệu - www.amthucvietnam.com

Menu Table

KITCHENAID's mark@Daily happiness

Salade Bowl - Tô sà lách

Cá mòi Sumaco

Lady Finger Cookies

recipe source: LADY FINGER COOKIES

5 tbsp. sugar 1 tsp. vanilla 1 c. butter (may use part Crisco) 2 c. flour

Mix and roll into small finger shapes. Bake at 375 degrees until light brown. When slightly cooled, roll in mixture of sugar and cinnamon. I made this finger cookies specially for Lemencello Cream Torte so I did not roll cookies into cinnamon sugar mixture.

LEMONCELLO CREAM TORTE

I use Neuchâtel cheese this time just b'c I have it available in the fridgerator. Lady Finger cookies Graham crackers extra for topping (optional) cake mix $1.99 Lemoncello liquor - purchased at the Liquor store for $21.99/bottle Recipe: Lemoncello Cream Torte - Shortcut Version (Cheesecake Factory copycat recipe)

LEMONCELLO CREAM TORTE - menu description Source: Cheesecake Factory Layers of Vanilla Cake and Lemon Mascarpone Cream Topped with Streusel and Served with Strawberries and Whipped Cream.

---

LEMONCELLO CREAM TORTE from Halyna Shortcut Version (like Cheesecake Factory) "I work at the Cheesecake Factory, but all of our cheesecakes and desserts come frozen from factories in california and north carolina. i am a huge fan of the lemoncello, so i made up my own (shortcut) version. i hope this helps..." FOR THE CAKE: 1 box (2-layer size) yellow cake mix Mix cake mix with eggs, oil, and water as directed on the box. Bake in a springform pan. Let cool, then slice into 3 layers. (If you want it to look like the C.F.'s, slice it into 2 layers, and use ladyfingers for the middle layer). Optional: lightly soak layers in limoncello. (I soak everything in booze - so good!) FOR THE LEMONCELLO CREME: 1 (3 ounce) package sugar-free lemon gelatin 1 cup boiling water 1 (8 ounce) package cream cheese, softened 1 teaspoon vanilla extract 1 (13 ounce) can milnot (evaporated milk), whipped ** Dissolve gelatin in water. Chill until thick, but not set. Cream cheese and vanilla extract together. Blend in gelatin. Whip chilled milnot and fold into the gelatin mixture. HERE'S THE FUN PART: Put a layer of cake back into the bottom of the springform pan. Pour about a half inch (or just a little more) of the lemon creme mixture over the top of this layer. Layer either the next layer of cake or the ladyfingers. if you're using ladyfingers for the more authentic C.F. look, just arrange them in a circle in the middle of the cake). Pour in more of the lemon creme mixture (the same amount as before). Place the last cake layer on top. The cake will have to set for a few hours in the fridge. FOR THE FROSTING: I just mixed a little lemon juice and water with powdered sugar to a thick pouring consistency, and spread it on the cake. FOR THE CRUNCH TOPPING: I coarsely chopped (beat with a rolling pin in a ziplock bag) some "nilla" wafers, then covered the cake with the cookie pieces. I had some frosting left over, so I thinned it with a little water (to a glaze consistency), and drizzled it on top of the cake. Keep it refrigerated. Also, I don't think they use limoncello in the actual cake, but I'm not sure. **Milot is a brand name of canned milks. The company makes evaporated milk, fat free evaporated skim milk, and sweetened condensed milk. Since the recipe calls for the Milot to be whipped, it is referring to the evaporated milk. Adapted from source: Chef #443905/Recipezaar

MSG URL: http://www.recipelink.com/msgid/1427687