Cá kèo kho tiêu

1 vĩ cá kèo - về sát muối và dấm rửa sạch nhớt -- thường thì để cả đầu và ruột cá mà kho nhưng tôi không thích và đã làm sạch đi rồi mới kho.
Nước mắm, nước mầu, tiêu, ớt bột, tỏi phi, và dầu - để tất cả sôi lên rồi lăn từng con cá vào xắp thẵng và để lửa riu riu kho cho tới khi quẹt lại -
Phi ít tóp mỡ rồi rắt lên cá kho - tắt lửa và rắt tiêu lên.
Cá nóng ăn với cơm và dưa leo rất bắt.

Chúc mọi gia đình được no ấm!