Canh cà trắng bung

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Tôm chà bông

 1 cup tôm khô + 1 cup nước nóng = để tôm nỡ 1 tiếng

 cho tôm và nước vào blender/food processor hay cái Magic Bullet mà xay rất nhanh và gọn dể rửa nữa.

Cho tôm xay vào chảo xấy khô trên bếp lửa medium cho tới khi bông khô - để tôm chà bông lên bánh bèo, bánh ướt, bò bía rất ngon!

Chúc mọi gia đình được no ấm!

BÁNH ƯỚT NGỌT - Đặc sản miền sông nước.

BÁNH ƯỚT NGỌT - Đặc sản miền sông nước.
vị lá dứa và vị cốt dừa ... nhân đậu xanh và dưà bào.




Cách làm ở đây:
https://www.youtube.com/watch?v=z_EUT0Hk1rM 

Pha bột:
1 gói bột pha làm bánh cuốn Ninh Thuận (làm khoãng 50 bánh)
2 tsp bột khoai
1 tsp muối
dầu lá dứa (có lá dứa tươi thì ngon lắm - dùng lá dứa tươi 5 lá xay với 500ml nước dưới đây - lược lại lấy 500 ml nước lá dứa)
800 ml nước (đong 500 ml để quấy bột cho tan - để sau 2 giờ - quấy vào 300 ml nước sôi để lấy trùng - để 1 lúc sau là có thể đổ bánh được)

Khi tráng nước phải sôi lữa medium high - mình dùng nồi tráng bánh cuốn hay tráng chảo non stick rất mau.

Khi lấy bánh ra trét đậu xanh ngọt cà mịn + dừa bào = cuộn lại như cuộn bánh cuốn

Khi ăn rắt ít cốt dừa đun sôi kẹo xuống còn phân nữa - nêm mặn ngọt
Rắt thêm mè rang giã sơ.  Rất thơm.

Chúc mọi gia đình được no ấm!

BÁNH BÈO NGỌT LÁ DỨA

 BÁNH BÈO NGỌT LÁ DỨA.

cùng công thức với bánh bèo mặn - nhưng lấy phân nữa công thức thôi rồi + dầu lá dứa + 2 Tbsp đường -- rồi hấp bánh y như bánh bèo thường.
Nhân đậu xanh thêm tí đường và tí muối
Làm thêm nước cốt dừa sền sệt mặn ngọt đậm đà chan lên
Rắt mè rang giã sơ.

thơm tuyệt cú mèo!!!

Pha phân nữa công thức này là cũng ăn mệt nghỉ rồi đấy!
http://tracytran.blogspot.com/2007/08/bnh-bo.html

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Cây dích bánh bèo

Chúc mọi gia đình được no ấm!

"CẦU VÒNG HOÀN KIM"

"CẦU VÒNG HOÀN KIM"

Bánh lọt lá cẩm - bánh lọt lá dứa

 Hạt lựu khoai môn

BOBA hạt lựu dai

Hột é huyết

Hạt lựu bột báng

Ăn với sữa tươi 2% và đường mật Agave

"CẦU VÒNG HOÀN KIM" ....... Mới xem xong phim Hàn Quốc này - giờ tới thưởng thức "Cầu Vòng Hoàn Kim Chè" = không ngon, không đẹp, không lấy tiền !!!

Bánh lọt lá dứa (mầu xanh lá cây)
Bánh lọt lá cẩm (mầu tím)
Hạt lựu khoai môn (mầu tím nhạt)
Hạt lựu boba (mầu cam)
Hột é đỏ
Bột báng trong
Bột báng xanh dương
Bột báng vàng
Đậu trắng - mua lon khui ra rửa lại nước cho sạch nhớt - cho lên bếp sên sôi lên + 2 Tbsp đường cát
Thạch chanh mầu xanh

Chúc mọi gia đình được no ấm!