Chả cá phi

Chả cá này quết xong thoa miếng nylon ít nước, dích cở 2 thìa chả vào nhồi gọn thành miếng nhỏ thả chảo deep fry chiên vàng.

miếng chả này hấp chín rồi chiên thì nó không bị teo.

cá talapia fillet (cá phi) mua trong Costco, cho vào máy xay nhuyễn với tí tỏi bột, tiêu, đuôi hành lá, muối, cornstarch + tí baking powder...để lạnh, đem ra quết mạnh tay cho thêm thì là rất thơm...vo viên to, ép dẹp đem hấp rồi chiên vàng...kẹp bánh mì ăn sáng là hết ý.