Thanksgiving Dinner
1 fresh turkey about 10 lbs - rữa sạch trong ngoài - lau khô
2 tsp muối
1 tsp tiêu
1 cây bơ
1 củ hành tây sắt lát
10 củ tỏi đập dập
-muối tiêu trộn đều thoa trong ngoài con gà - bơ cắt lát nhét vào trong bụng và dưới da gà với tỏi và cho hành vào bụng. Bọc con gà lại để tủ lạnh qua ngày.
-Đem ra để cho bớt lạnh 1 hr.
-Cổ gà + lòng gà + 2 củ cà rốt + 2 cọng cần tây + 1 lá thơm + 1 tsp muối + 1 tsp tiêu hột + 3 cup nước = đun sôi hớt bọt làm nước dùng
-Để gà lên rack trong khay nướng bụng ngữa lên - cho vào khay hết nồi nước dùng và legumes luôn - lấy giấy foil phủ lên con gà - cho vào oven lữa 375*F nướng 1-1/2 hr gỡ bỏ giấy foil lấy nước ở dưới pan rưới lên con gà - tiếp tục nướng cho đến khi gà vàng da - Lật úp tiếp tục nướng cho vào lưng gà rồi trở con gà lại....nướng đủ 3 giờ tất cả. Tắt bếp.
--Đem con gà ra đĩa serving tray đợi sau 10 phút hãy carve - con gà sẽ rất là juicy.
--dùng nước sauce dưới tray nướng gà, lược mỡ ra, pha thêm tí Balsamic vinegar + 1 cup nước lọc + 1 tbsp cornstarch cho sền sệt làm gravy.
No comments:
Post a Comment