Không gì ngon hơn là xào đĩa đậu que mới hái ngoài vườn vào. Đậu còn tươi và mềm ngọt rất ngon.
Đậu que ngắt cuốn bẻ tay từng khúc vừa ăn. Trụng qua với tí nước sôi trên chảo + tí muối, rồi đổ ra để ráo. Trong khi đó cho chảo nóng trở lại, phi tỏi cho thơm, cho thịt nạt heo vào xào săn, tiếp cho đậu que vào xào, nêm tí nước mắm, và tí nước cho đậu nở ngấm và chín thịt. Khi đậu mềm cắt 1 tép tỏi sống cho vào đảo lẹ rồi trút ra đĩa. Tỏi tươi cho vào sau sẽ làm dậy mùi thơm của đĩa đồ xào. Rắt tí tiêu rồi ăn nóng.
No comments:
Post a Comment