Bắp cải dẹp - Flat cabbage

Các mợ hảy mua loại bắp cải dẹp này ăn thử đi - ngon hơn bắp cải kia đấy.
Bắp cải dẹp của HànQuốc - loại này giá đắt gắp 4-5 lần loại bắp cải tròn - giá 1.49/lb trong khi loại kia giá .39/lb- nhưng nó ngon gấp 10 lần - đáng đồng tiền lắm.

- cắt ra ăn sống với thịt xào mắm ruốc ... nhắm mắt quên thời gian.
- cắt nhỏ cho vào tô mì gói ... mê tơi cái giòn ngọt.
- nấu canh với gà ... chồng hớp, vợ húp, con khen sụt sùi.
- cắt ra bóp xổi với rau răm, dấm đường ăn với cá kho ... tuyệt vời nhức nhối nồi cơm bay vèo.
- bóp gỏi gà luộc 5 phút ... chậm tay thì hết nhanh tay thì còn. 

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Banana chips

Cẩn thận khi nấu đường nha ... phỏng rồi đây này.

Làm theo công thức ở đây

Ingredients:
green plantain bananas
1-2 cups oil
5 tablespoons water
1 tablespoon salt butter
1 cup sugar

Method-Banana Chips
0.18***peel the bananas
1.03***sliced thin
1.36***medium heat ,add bananas till crispy fried
2.32***sprinkle with salt ...finished ...this is call banana chips

3.08***Method-Sweet banana Crisps
3.11***fry bananas same befor about 4-5 bananas
3.27***remove from pan ,drain excess oil
3.30***add sugar,water with low heat
3.36***boiling sugar until sticky
3.40***boiling in short time ,add butter
3.47***very low heat now,add crispy bananas
3.56***use 2 spades of frying pan mix so quicky
4.17***mix until syrub cover all
4.26***turn off the heat
4.39***stop mixing ,,this step if still mixing ,it will return too sugar powder ,,sugar powder
will not catch with bananas
4.46***syrup will became crystallize and crispy ..



Chúc mọi gia đình được no ấm!

Bánh mì thịt luộc

Thịt ba chỉ lựa miếng nhiều nạt ngon - nhổ lông cho sạch - rửa với muối chà vào da và thịt - ướp trong phần thịt: tiêu, muối, tỏi bột - cuộn lại trong tấm foil - để tủ lạnh ướp qua đêm -- hôm sau đem ra để trỏ hoặc nồi có lót cho không dính nước, hấp thịt trong foil 45 phút -- tắt lửa để cho nguội có thể cầm được - đem ra xắt lát mõng kẹp vào bánh mì.

Bánh mì trét Pâté gan + mayonaise + hành lá chẻ sợi - ngò - dưa leo xắt dài và ớt - thêm đồ chua - nước hấp thịt trong tờ foil khéo léo trút ra cái bát rồi cho tí nước maggi vào để rưới lên bánh mì.

Tuyệt vời.

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Chuối Xiêm

Mua được nãi chuối Xiêm ... ngon quá chừng.  Về VN nhiều lắm mà lại ăn không nổi - về đây đi mua từng nãi ăn nhín nhín ... 
Chúc mọi gia đình được no ấm!

Cối và chày

Mấy năm rồi tôi có cái cối gổ xắm ở VN - dùng khá lâu bên trong cối không còn mầu đẹp như xưa nữa, lại còn nứt 1 đường nữa - tôi sợ rửa không đủ sạch đồ ăn vướng vào kẻ sẽ mọc nấm gây bệnh - nên tôi đã cho em đi về hưu mấy tháng rồi -- vài tháng trước đây tôi có đi "Treasure Hunt" ở Goodwill và có tìm được cái tộ Inox cở độ cái cối gổ của tôi -- Tậu ngay lập tức với giá  99 cents -- Ôi thôi, em thế vào chổ trống ngay ... mà tôi thích gì đâu á.  Em vừa bóng vừa láng, vừa sạch vừa rẻ ... cưng em quá!!! Giờ đây anh chày không còn lẻ chiếc nữa.

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Mì vịt quay

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Canh chua cá bông lau vị TomYum

Cá bông lau (cat fish)
cà chua
đậu bắp
măng chua
giá
me nước
rau quế
gia vị TomYum
hành tây+tỏi+ớt bột = phi thơm
gia vị muối, nước mắm, đường phèn

Để nước sôi cho me nước và muối - cho cá - để sôi 1-2 phút - vớt bọt - cho gia vị TomYum, măng chua và đậu bắp - sôi lại cho giá - tắt lửa.
lấy 1 cái chảo non-stich cho dầu phi hành tây và tỏi + ớt bột - ra mầu rồi cho cà chua vào - tắt lửa - đảo 1-2 vòng rồi cho tất cả vào -- nêm lại vừa ăn vị chua ngọt và hơi cay cay.
cắt rau quế tươi rắt lên canh - ăn nóng rất tuyệt hảo.

Chúc mọi gia đình được no ấm!