Dưa gang

 Ngon quá miếng dưa gang mát lạnh tan trong miệng

 Chúc mọi gia đình được no ấm!

ĐẬU HỦ CHIÊN XÙ

 ăn chay nếu không ăn trứng thì hoà tan 1 ít bột mì + chút bột nghệ với chút nước ở độ loãng như trứng đánh

Chúc mọi gia đình được no ấm!

Đồ nghiền đậu xanh

 trò chơi mới !!!



Chúc mọi gia đình được no ấm!

SUB-SANDWICH BREAD

 SUB-SANDWICH BREAD.
Vỏ rất mõng và ruột nhẹ tưng rất là mềm.

500 gr bột mì KA all purpose
1 Tbsp non fat milk powder
1 gói (2.1/4 tsp) RS Platinum Yeast
1 Tbsp đường
1.5 tsp muối Kosher
1 c. nước ấm
4 Tbsp dầu olive

-Yeast + đường + nước = hoà tan - để 10 phút
-Bột rây + muối + sữa bột = cho vô nước men - đem nhồi bột bằng máy KA stand mixer 10 min.
-Từ từ cho dầu vào đánh cho tới khi bột rời khỏi thành bồn
-Cho ra bàn nhồi vài dạo cho bột mịn - vo tròn cho vào thau có thoa dầu - bột lúc này nhão rất dính tay (dùng bột áo tay để cầm thỏi bột)
-Đậy nắp thau bột - để nghỉ 2 hrs - cứ mỗi 30 phút thì mỡ nắp - dùng tay thấm nước ấm - gấp thỏi bột làm 4(x3 lần)
-Lần cuối để thỏi bột nỡ gấp đôi là khoãng 1 hr
-Rắt bột áo lên mặt thỏi bột rồi cho ra bàn - cắt làm 3 phần - đậy khăn - nghỉ 5 phút.
-nắm thành ổ bánh rồi để lên khay nướng.
-phủ lên 1 cái khăn vải - ủ bánh mì 1 tiếng.
-mỡ ra rạch mặt bánh mì - xịt nước rồi rắt Parmesan cheese lên với ớt xanh - rồi rắt gia vị Italian mix
-mỡ lò nóng 350*F và nướng bánh 30 phút (không cần steam bake)
-đem bánh ra - xịt ngay lên bánh mì ít bơ - phủ lên 1 cái khăn - và để bánh mì nguội hẳn.

Bánh mì sẽ mềm từ vỏ - và ruột rất mềm xốp.

Chúc mọi gia đình được no ấm!