Phở gà

Thời nay gạo hiếm hoi - Ăn tô phở giã chiến, chồng con tắm tắc khen ngon.

4 bộ xương gà

1 vĩ đùi gà không xương (hay ức gà tùy thích) - luộc chín trong nước lèo rồi vớt ra sớm cho gà khỏi nát. (hay nấu cả con gà đi bộ là $13)

1 củ hành tây nướng

1 củ gừng nướng

5 tay hồi

2 thảo quả nhỏ

1 miếng quế nhỏ

1 củ cải mặn/củ cải trắng nhỏ
2 bọc bánh phở
hành ngò, rau quế, rau ngò gai - hành tây, ớt, chanh, tiêu, tương ớt và tương đen hosin sauce.

Nếu thích thì cho thêm bò viên và thịt bò tái - mình dùng thịt bò Flank meat, dùng cái nĩa (fork) dằn dằn lên thịt (xăm thịt) rồi thái mõng - thịt bò này ăn mềm và thấy ngon hơn là Eye Of Round, lắm lúc bị cứng.

Nấu nồi nước lèo - nêm muối - Nước lèo gà nấu giả chiến vừa ngọt vừa ngon cho bữa ăn thanh đạm - tốn kém không hơn $20 cho 1 gia đình 4 người - mà còn dư cho con ăn sáng trước khi đi học nữa.