Đậu que xào tỏi kiểu Tầu

Tôi đi nhà hàng Super China Buffet là tôi ăn nhiều nhất là món đậu que xào ở đấy -- họ xào thật là ngon và đậm đà -- tuyệt lắm! Đậu que rửa sạch - nước sôi thả đậu vào luộc chín với 2 tsp muối + 1 tsp dầu - luộc ít nhất là 5 phút - vớt đậu ra thau nước lạnh - Tỏi bằm xào thơm cho đậu vào xào - thấy thơm - rắt 1/2 tsp muối (không nêm nước mắm) + chút đường - tắt bếp đổ ra - rắt tiêu - Tuyệt lắm!

Nhà hàng Tầu thì họ không luộc mà họ lại chiên deep fry, rồi phi tỏi thơm mới trộn đậu vào.  Ăn hơi bị dầu nhiều.  Mình ở nhà thì luộc ăn đỡ hơn nhiều !!!