Nhà tôi thích ăn loại cá này quá - thật là ngon - làm món gì cũng ngon hết.
Tuesday, April 8, 2008
Cá Steelhead trout sốt cà
vĩ cá mua ở Costco về rữa, cạo vẫy cho sạch cắt khứa - đem để lò nướng chín với tí muối tiêu rắt lên thịt cá.
2 quả cà đỏ chín sắt hạt lựu + 1/2 củ hành tây sắt hạt lựu + 2 tép tỏi đập dập - Xào thơm cho ra mầu thêm tí ketchup cho có mầu tươi, nêm nước mắm - đường - tiêu - cho tí coco soda cho có nước rồi sắp cá chín vô tiếp tục kho cho ngấm ở lửa nhỏ -
Cá ăn rất thơm béo ngon - hoàn toàn không tanh -
Saturday, April 5, 2008
Tip: Đồ kẹp
quấn 1 cọng dây thun dầy mỗi bên của đồ gắp - sẽ giúp giữ chặc chén sành nóng ra khỏi sững.
EGGLESS CHERRYBLOSSOM CUPCAKES
Mùa xuân đã đến - Hoa đào (cherryblossoms) nỡ rực cả Washington 1 mầu hồng trắng thật đẹp - Với tâm tư hớn hở đón xuân, mẹ con tôi làm bánh với tâm niệm vui trong lòng.
Mua hộp bánh bông lan mix sẵn ở chợ mỹ về làm theo chỉ dẫn - thế trứng bằng trứng bột chay - trét kem bán sẵn ở chợ luôn - kẹo the trắng và đỏ giả nhỏ rắt lên trên kem - Voilà! a piece of cake!
Trứng bột chay/Egg Replacer (mua ở chợ mỹ giang hàng bán organic nuts - hộp này khoãng $5 USD - dùng rất lâu)
1 trứng = 1-1/2 tsp + 2 Tbsp nước = quậy đều để 5 phút sẽ nở rồi cho vô bột thế vô lượng trứng cần thiết.
Thursday, April 3, 2008
Gà chiên giòn
gà đùi trên không xương - cắt miếng nhỏ vừa ăn - ướp muối tiêu bột tỏi + 1 lòng trắng trứng + 1 tsp rượu nấu ăn - cho 1 cup bột vô trộn, gà sẽ ướt áo bột nhão - khi chiên thì nhúng áo bột khô chiên deep fry vàng chín là đuợc.
Monday, March 31, 2008
Tôm thịt kho tiêu
dầu+tiêu+ớt khô+đường+nước mắm = để sôi lên rồi mới cho thịt vào xào chín mới cho tôm sau cùng (với mục đích là không để gạch tôm chảy ra) có thể cho tí nước coco soda cho thấm chín tôm - kho ráo - ăn với cơm canh mê tơi...
Subscribe to:
Posts (Atom)
