Chảo gan chiên bánh khọt

 Chảo gang mới mua về mà không sử lý trước chiên bánh sẽ dính mà không được tróc lóc như vầy đâu

 Rửa chảo với xà bông rửa chén và dùng bùi nhùi chà cho sạch vụn - rửa lại cho thật sạch

Cho dầu vào áo chảo

 cho vô lò nướng lửa 350*F @ 1 tiếng (nhớ mỡ quạt hút khói ra vì nó sẽ bốc mùi khói hôi nhà lắm)

sau 1 tiếng chảo nó đen như vầy -- tắt lửa và để yên cho tới khi chảo nguội là khoãng 1 tiếng sau

 đem ra sink rửa lại sà bông và để ráo

 cho lên bếp nóng để chảo khô ráo nước -- Rồi để nguội cất đi

 Muốn chiên bán khọt thì để chảo nóng cho dầu ít vào -- thoa đều ra - cho bột vào nó sẽ xèo xèo -- cầm tay lăn tròn cho bột dính thành vòng mỗi bánh. 

 đậy nắp 2 phút

 mỡ nắp ra cho ráo nước và chút dầu vào thành bánh - chiên lửa số 6 thôi - vài phút sau là bánh vàng và dùng thìa khượi sẽ tróc lóc ra.

 bánh mõng và giòn

Chúc mọi gia đình được no ấm!