Miến xào cua

4 lọn miếng (tính mỗi phần ăn 1 lọn) ngâm nước cho nỡ
nhúm nấm mèo ngâm nỡ - xào vào ăn giòn rất ngon
2 nhánh cần tây (celery) xắt mõng
1/2 củ hành tây xắt dài
2 tép tỏi bằm
ít cà rốt bào sợi
2 quả trứng gà
2 hộp cua hộp
ít giá
ít rau răm
ít hành ngò
gia vị = nước mắm, đường và tiêu
chút nước lọc hay nước lèo gà

Cho tỏi vào phi thơm - đập trứng vào tráng, dầm nhỏ ra khi ráo khô  thì cho cua vào xào thật ráo - cho bún tầu + nấm mèo vào xào - tơi ra - rồi cho cần + cà rốt vào xào - xào rất nhanh - nêm nếm gia vị thấy vừa ăn thì cuối cùng cho giá - trút ra đĩa bàn để thêm hành ngò và rau răm.  Có thể thêm hành phi vàng lên ăn rất thơm.

Chúc mọi gia đình được no ấm!