Xôi lá cẩm

Tôi được chị Lộc bạn thân, quý lắm mới tặng cho tôi 1 xị nước lá cẩm tươi mà chị 4, em gái chị Lộc đã cực nhọc hái lá trong vườn nhà, rửa sạch, nấu lấy nước cốt, chắt vô chai cho con cháu gái mang về Mỹ.  Ôi, cái công đáng quý quá.  Cám ơn chị 4, và chị Lộc nhé.
Đây em thử thổi 2 cúp ra mầu đẹp lắm đó chị.

2 cup nếp vo sạch
1/4 cup nước cốt lá cẩm nấu lấy mầu tím
1 xị muối
1/2 gói bột cốt dừa
1 tsp dầu dừa
3/4 cup đường

Nếp ngâm trút ra rổ, rắt dừa bột và muối vào trộn lên - đem đi hấp - cứ 5 phút mỡ ra rắt ít nước vô cho nếp nỡ đều.  Nếp chín rắt đường và 1 tsp dầu dừa vào và tiếp tục hấp cho ráo nếp - khoãng 5 phút là ok.  Cho ra đĩa.  Ăn nóng rất thơm.




Chúc mọi gia đình được no ấm!