Cua đồng

cua đồng frozen nhập từ VN - khi mua xem ngày - mua về ngâm nước lạnh cho tan đá - rửa sạch nhiều lần vì lắm bùn dơ - gở mang - nạo gạch cua - đem cua giả trong cối cho nát - cho vào nước nhắm vừa đủ nước dùng lược cua dùng tay bóp cho thịt cua vỡ ra - đem nước đó đun sôi nhẹ với tí muối sẽ có gạch cua nổi lên -

Dùng để nấu canh mồng tơi hoặc nấu bún riêu cua đồng rất thơm.