Chè đậu xầu riêng

2 cup nếp vo sạch1/2 bọc đậu xanh cà vỏ

1 lon cốt dừa - 1/2 lon cho vô nồi nếp - 1/2 lon chưng đặc để lên mặt chè

3-4 múi sầu riêng đông lạnh gở múi thịt - tán sơ không cần nhuyễn

1 cup đường cát

1 tsp bột vani trắng

4 cup nước

Vo đậu xanh sạch cho vô nước nấu nỡ thì cho nếp vô đun sôi - nếp nở cho tiếp 1/2 lon nước cốt dừa và đường + vani.

Khi chuẩn bị ăn thì hâm nóng chè lên tán sơ sầu riêng cho vô và múc ra bát để nước cốt dừa chưng đặc lên mặt - Ăn mê hồn trận!