Chè ỷ

1/2 bọc nếp

5 thìa canh nước cốt dừa

3 Tbsp đường

1/8 tsp muối

1/2 c. nước ấm

mầu

đường phèn (rock sugar) nấu tan với gừng sắt lát

tí sữa mocha mix

Bột cho vào thau - pha nước cốt dừa+đường+muối+nước ấm - hoà tan mầu vô cho vừa ý mình - đổ từ từ nước dừa vào thau bột dùng tay nhồi dẽo - vo viên nhỏ như quả tắc - thả vào nồi nước sôi luộc đến khi viên nếp nổi lên phồng tròn - vớt ra cho vào thau nước lạnh - vớt ra cho vào thay trống rắt tí đường vô cho khỏi dính - khi ăn nấu nồi nước đường+gừng để viên ỷ vào nước sâm sấp là được - khi ăn múc ra rắt đậu phọng rang+mè.