Daily happiness: GIA VỊ NẤU ĂN

bột nếp rang vn hiệu con ngỗng

Bột làm mì tươi

Vegie XO sauce

dầu ớt/chili oil

Koh-Fun / bột bánh dẽo hiệu con gà

Nước mắm pha đặc chấm gà

mứt gừng khô

Nho khô

mứt bí xắt hạt lựu

mứt hạt sen

hạt dưa bóc vỏ

hạt sen khô

rau tiến vua

bột báng mầu / Tapioca Pearl

Câu kỷ tử dùng để nấu chè hay hầm thuốc bắc

bột khoai

Alka-Seltzer / single action

bột gạo - bột tẻ - rice flour

baking powder/bột nổi Alsa - 1 gói = 2-1/2 tsp baking powder

vanilla gói - 1 gói = 2-1/2 tsp

cốt dừa hộp Thái Lan

Cốt dừa lon size 14 oz.

Đường thốt nốt

đường phèn/rock sugar

bột năng/bột mì tinh/tapioca starch

bột bánh cuốn

bún Giang Tây cọng lớn

Bún Quê Hương

Bánh bèo hiệu con voi

bột bánh giò hiệu 3 chuông

bột bánh bèo hiệu 3 chuông

bánh tráng chả giò

bột khai /Sodium Bicarbonate là dầu chéo quảy/bánh tiêu

Thuốc Tiêu Mặn, Thuốc Muối Bicarbonate of Soda, Baking Soda

Bột Cam Thảo mua ở các tiệm thuốc bắc.

Nghệ viên có bán ở các tiệm thuốc ở VN

Bột nghệ mua tại giang hàng Anh Hai trong chợ Bến Thành, VN.

Rong biển khô ngâm nở để làm gỏi rất ngon.

Thuốc tím để rửa rau

Thạch trong của Mã Lai

vani extract (USA) và vani bột (VN)

vani bột trong ống (VN)

hủ ớt bằm tươi gần $2/hủ loại này là ớt tươi xay không có cho mầu như ớt hiệu con gà.

Bột nêm vị nấm - Made in China

hạt trân châu - luộc nhanh 5 phút Bột nếp rang sẵn

Thuốc Tiêu Mặn, Thuốc Muối, Bột Soda, Bicarbonate of Soda, Baking Soda

Đường mầu để trang trí bánh

Vanilla nước không mầu - dùng flavor cho kem icing trét bánh bông lan.

Caramel syrup

Maple syrup

Dầu Olive - EVOO

dấm đen Bosamic có vị chua ngọt

Nước mầu Molasses

Double baking powder hiệu Glabber Girl

Lemon cake mix

Lemoncello liquor purchase at the liquor store for $21.99/bottle

All spice để cho vào bánh pumpkin pie -

Five Spice Powder/Ngũ vị hương

Bột Nutmeg / bột thảo quả

Alum / phèn chua

Carmamom powder

Pure Anise extract / dầu hồi

muối diêm - dùng để làm thịt đỏ khi chín - hay dùng trong món nem nướng, nem chua.

Mắm ruốt

Tép riu khô (Japan)

Nori Komi Furikake muối mè rong biễn rắt lên cơm ăn.

bột nêm cá (Japan)

lá sushi (Japan)

Roasted rice crispy (Japan)

Bonito Dashi = bột nêm gia vị cá (Japan)

Ớt khô sắt miếng khoanh tròn (Japan

rong biển xay nhuyễn (Japan)

Tonkatsu sauce (Japan)

Ốc nhồi

mắm tôm Bắc

bột xá xíu gói gói nhỏ ngon hơn gói lớn

bóng bì để nấu lẩu/soup

bánh phở tươi hiệu này ngon nhất

bánh phở tươi loại to cọng/ dùng làm Pad Thai

Whole grain brown rice của Nhật

Alum = phèn chua (có tác dụng làm trắng - hay xử dụng để làm ngâm chua)

Lime stone = vôi trắng (có tác dụng làm cho đồ ăn không bị nát bỡ)

Baking Powder - bột nổi làm bánh bông lan

Men viên ViệtNam

men bột

Quick-Rise Active yeast 1 package/envelop/gói (bán 3 gói/dây) = 2-1/4 tsp = 7 gr. = 1 (0.6 oz) cube of fresh compressed/cake yeast

Active Yeast (Men bột) bán trong các chợ mỹ để trên dãy bán bột

Prooffed yeast: 1 cup nước ấm (2/3 c.nước sôi+1/3 c.nước lọc) + 1 Tbsp đường + 2-1/2 tsp bột men (active yeast)

Flax seeds

Green Tea powder

nấm tuyết

dừa nạo nhỏ

vỏ bánh pastry cắt sẵn

vỏ bánh pastry 2 tờ

bột mì số 8 - low gluten flour

bột khoai môn

mè trắng

Nước đường làm bánh Trung Thu Bánh nướng: 10 cup đường trắng 6 cup nước

Cooking syrup mua tại chợ Đại Hàn $2.99/chai 1.2 lít.

Maltos/Mạch nha

bột nếp của Nhật

Dầu xầu riêng

gia vị Tôm rang muối

Soy Lecithin Granules dùng trong bột làm bánh bông lan hay trong bánh mì - có tác dụng làm cho không dính và bột nở. mua trong tiệm bán health medicines GNC - lọ này giá $9.99.

Gạo lứt organic hạt dài Thái Lan nấu 2 c. gạo + 2.5 nất nước trong nồi cơm điện là vừa ăn / hạt cơm ra rời không nhựa, phải nấu đủ lượng nước thì hạt gạo đỡ khô sẽ dể ăn.

cơm gạo lứt

Gạo lứt tròn / loại này nấu ra cơm sẽ dẽo dính vì có nhiều nhựa nhưng không thơm như gạo lứt Organic

Gạo lứt đỏ

Cream of tartar cho 1 tí vô lòng trắng trứng khi đánh bông - cream of tartar có tác dụng giữ lòng trắng bông cứng ở độ nhọn đầu khi nhất cây đánh trứng lên - Khi nướng bánh bông lan sẽ nở cao và rất bông.