Bột nếp rang

Bột nếp rang = bột bánh dẽo (fried glutenous flour)

bột nếp (glutenous flour) rang lữa số 3 độ 20 phút rờ thấy bột nóng là chín. Dùng cho vào nhân bánh trung thu, bánh bía hay bất cứ loại nhân nào cần độ dẽo dính.